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大家好,我是小肥良。

众所周知,仙人掌生命力顽强,为了保护自己,它的外表常覆盖着许多尖刺

路人稍有不慎,就会被刺扎伤。

这种植物不要说吃了,就是靠近都是一种奢望。

可偏偏有一个国家,他们的国民不但将仙人掌捧成「国花」,大伙还特别爱吃它。

这个国家,就是墨西哥

事实上,「吃仙人掌」这种行为,在国外并不罕见。

仙人掌的尖刺在他们眼里,正是战士的荣耀,每个人以咽下更多刺为荣。

至于明天的如厕?害,谁管它呢,冲就完事儿了嗷兄弟们。

油管有一位叫“Jeffabel and Friends”的博主,就是著名的吃仙人掌大户。

我愿称他为吾辈楷模。

因为他真的把一颗仙人掌不做任何处理连皮带刺咽下去了。

说回到墨西哥,这个国家跟仙人掌早就结下了许多年的不解之缘。

你可以从他们的国旗中窥见一丝端倪:

一只墨西哥鹰抓住了响尾蛇,威武地伫立在仙人掌上。

墨西哥鹰脚下的这块土地,就是日后的墨西哥城。

因此墨西哥,也被称为“在仙人掌上出生的国家”

作为仙人掌的发源地之一,全球1000多种仙人掌中,墨西哥就占了500多种

取之不尽的仙人掌,自然也就成为了墨西哥人的“天然食材”

当然了,墨西哥人并不会像外国人那样连皮带刺地吃仙人掌。

他们会先把仙人掌外面的刺和硬皮去掉,再进行烹饪。

拔了刺的仙人掌,其实就和我们普通的蔬菜水果差不多。

而墨西哥人处理起仙人掌,办法也是多种多样。

其中最经典的,非「炭烤仙人掌」莫属。

烤熟后的仙人掌早已失去了大部分的水分,再往上面撒上辣椒粉,加上橄榄油洋葱等配料,3块仙人掌就能吃撑。

墨西哥人相对比较喜欢吃素。

因此它们会制成沙拉,佐以奶昔食用,也是仙人掌的一个常规吃法。

干净又卫生嗷兄弟们:

还有的墨西哥人会把它当做塔可皮,在上面配上牛肉奶酪等食材。

酥脆软糯,看上去也颜值也颇高:

有在墨西哥生活过的中国网友也安利了一款中式做法:

仙人掌+牛肉+辣椒一起炒,据说味道酸酸辣辣的很是开胃。

也因为仙人掌带一点酸,用来炒鸡蛋味道会很相宜。

很多墨西哥菜里都会加入仙人掌,无论是高级餐厅的料理还是家庭料理。

除了制作成食物,仙人掌甚至可以加工成饮品。

以仙人掌为主料,混合欧芹、葡萄柚、鲜橙等辅料一起榨汁,就是墨西哥地道街头饮料「Jugo Verde」

Jugo Verde在墨西哥的常见程度,不亚于咱们路边的奶茶。

夏天渴了来一杯,清爽又解渴:

此外,你甚至可以拿仙人掌去煲汤

切成小块再小火慢炖,煲出来的汤有清热解毒的功效:

而我们国内吃得最多的,大概就是「仙人掌果」了。

这种果实在国内部分超市也有售卖,价格美丽,我们以前也做过它的测评。

掰开来看,里面的样子酷似红肉火龙果,唯一区别就是仙人掌果的籽不能直接吃。

一边吃一边要吐籽,这无疑大大降低了它的食用体验。

显然,仙人掌已经渗透到墨西哥人饮食的方方面面。

首先要从娃娃抓起:墨西哥幼儿园的小朋友吃到的,会是大人特制的「卡通仙人掌」

其中包括了「蝙蝠侠仙人掌」

这种形状的仙人掌是通过模具来压制的。

目的是从小就培养墨西哥小朋友吃仙人掌的兴趣:

除了蝙蝠侠仙人掌,「恐龙仙人掌」也是深受孩子们喜欢的热门单品:

蝙蝠侠仙人掌的最终成品如下,它也深受孩子们的欢迎:

说完了小孩,再来说说大人。

2010 年,前圣克鲁斯市议员Tony Madrigal 带领一个小组策划了首届仙人掌节

多年来,这个日子已经从一个小型聚会发展成为一个小型的聚会节日。

节日的特色,是用仙人掌为原料的烹饪比赛,在我们这应该叫「仙人掌美食节」吧。

时至今日,仙人掌对墨西哥的意义,已远远不止是供人们食用。

墨西哥企业家Adrian Lopez和Marte Cazarez还开发了一种源自仙人掌的动物皮革替代材料

Desserto Leather.

这种新材料具有动物皮革的所有特征和功能。

可以制成包包、皮衣外套、家具、鞋子等等。既环保成本低

而且这种新材料可部分生物降解,同时还具有柔韧性、透气性,以及至少长达10年的使用寿命。

因此这项创新技术,还赢得了2020年LVMH创新奖。

仙人掌,这个沙漠之宝,正以它独特的方式,庇护墨西哥的子民们。

谁又能想到这个外表带刺的植物,其实尝起来别有一番风味呢?

我想仙人掌如此,人也差不多是这样吧。

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